Jornadas y Congresos ya realizados

Año Edición Título Autor Materia
2002 I Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar RESTAURACIÓN CONVENCIONAL Y TENDENCIAS Mejías Montbardó, Juan José Gastronomía, Calidad y Gestión
2002 I Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar TENDENCIAS ACTUALES EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA Ron García, Gustavo Gastronomía, Calidad y Gestión
2003 II Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar LA REVOLUCIÓN DE LA COCINA. NUEVO CONCEPTO DE LA COCINA EN VACÍO Sinclair, Yves Gastronomía
2004 III Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar EL JAMÓN, PROTOTIPO DE LO MEJOR ¿CÓMO SE CONSIGUE? León Crespo, Francisco Gastronomía
2004 III Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar ANÁLISIS SENSORIAL DEL JAMÓN: TÉCNICA DE CATA, VOCABULARIO ESPECÍFICO, HOJA DE PERFIL Galán Soldevilla, Hortensia Gastronomía
2005 IV Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar PROYECTO ALCOTEC. ALTA GASTRONOMÍA Y TECNOLOGÍA Salvador Solano, Maria Luisa Gastronomía, Tecnología
2007 VI Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar COCINAR CON UNA PIZCA DE CIENCIA Perez Conessa, Joaquín Gastronomía, Tecnología
2007 VI Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar LA GASTRONOMÍA MOLECULAR EN LA COCINA DE VANGUARDIA DEL SIGLO XXI García del Moral, Raimundo Gastronomía, Tecnología
2008 VII Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar QUESERÍAS ARTESANALES Y PROCESO DE ELABORACIÓN DEL QUESO. Jiménez Gómez, Margarita Gastronomía, Tecnología
2008 VII Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Fuera del Hogar ANÁLISIS SENSORIAL Y ARMONÍA DEL VINO Y LA COMIDA. Roldán Grande, M. José Gastronomía
2017 I CURSO GRUPO DE ESTUDIOS DE NORMALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA COCINA TRADICIONAL RUEDA GARCÍA, FERNANDO Gastronomía
2017 I CURSO GRUPO DE ESTUDIOS DE NORMALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA CATA DO ANTEQUERA HORCAS, JOSÉ Mª Gastronomía, Legislación
2017 I CURSO GRUPO DE ESTUDIOS DE NORMALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA CATA DO ANTEQUERA. Video. HORCAS, JOSÉ Mª Gastronomía, Legislación
2017 I CURSO GRUPO DE ESTUDIOS DE NORMALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA COCINA TRADICIONAL. Video. RUEDA GARCÍA, FERNANDO Gastronomía
2017 I CURSO GRUPO DE ESTUDIOS DE NORMALIZACIÓN EN ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA Los alimentos de temporada y de cercanía PELÁEZ NAVARRETE, ESPERANZA Gastronomía
2019 II CURSO GRUPO DE ESTUDIOS DE NORMALIZACION EN ALIMENTACION HOSPITALARIA Los Paisajes de Málaga a través de sus Quesos JIMÉNEZ GÓMEZ, MARGARITA Gastronomía, Tecnología
2019 II CURSO GRUPO DE ESTUDIOS DE NORMALIZACION EN ALIMENTACION HOSPITALARIA la cocina de Picasso. LUNA, JOSÉ MARÍA Gastronomía