Requisitos para los Auditores HFS.
De manera general, los auditores deberán cumplir con los requisitos de los capítulos 7.2 y 7.3.1 de la norma ISO 19011.
Requisitos para Solicitar la Calificación en HFS.
Los candidatos solicitantes de la calificación como auditores HFS deberán cumplir con los siguientes requisitos, y facilitar evidencias en los documentos de solicitud:
- Estarán trabajando para el Sistema Sanitario Público de Andalucía en algún hospital público de Andalucía en calidad de Técnico Superior en Nutrición y Control de Alimentos y serán miembros de la SANCYD. En el caso de que FAND quiera contratar a una empresa externa para la realización de las auditorías, este requisito no será exigible.
- Habrán confirmado a FAND que, al menos, durante un período de 18 meses, llevarán a cabo auditorías HFS).
- La FAND habrá realizado una observación y confirmado la calificación profesional y competencia de los auditores (auditoría de observación).
- Habrán facilitado a FAND toda la información relevante relacionada con su competencia. En concreto:
a) Formación Reglada en el Sector Alimentario.
Título de licenciado en Farmacia o en Veterinaria
b) Experiencia Laboral.
Cinco años de experiencia profesional en la industria alimentaria en áreas directamente relacionadas con la producción de alimentos (calidad, producción, I+D, etc.).
c) Experiencia General en Auditorías.
A lo largo de los dos últimos años, el auditor habrá participado en un mínimo de 3 auditorías completas en la industria alimentaria. Las auditorías se habrán llevado a cabo en empresas diferentes.
d) Formación en Higiene Alimentaria (incluyendo APPCC) y en Auditorías.
Formación acreditada en los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del Codex.
Formación acreditada en auditorías.
e) Formación Interna en HFS.
